+　むきえび
+　酒

衣
+　青しそ
+　小麦粉
+　かたくり粉
+　ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ
+　卵
+　水

+　揚げ油
+　大根

Ａ
+　だし汁
+　しょうゆ
+　みりん

+　レモン

70ｇ
2ｇ

2枚
8ｇ
2ｇ
0.2ｇ
4ｇ
適量

適量
20ｇ

20ｇ
4ｇ
4ｇ

8ｇ

　　一人分栄養価

エネルギー　　　186kcal

たんぱく質　　　14.8ｇ

水　分　　　　　120.1ｇ

塩　分　　　　　1.1ｇ

1.　むきえびは解凍して背ワタを取り、酒をかけておく。
2.　青しそは、せん切りにする。
3.　ボールに衣の材料を入れて混ぜ、そこにむきえびと青しそを加え混ぜる。
4.　揚げ油を165℃に熱して、種をスプーンですくい、そっと鍋の縁からすべり
　　込ませ、浮き上がったら箸で返しながら揚げる。
5.　天つゆのＡの調味料を一煮立ちさせ、おろし大根を加え添える。

　　　※えびの食感がやわらかく出来上がる一品です。